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手撕包菜

手撕包菜,包菜,也称圆白菜,青甘蓝,清脆鲜嫩,特别适合素炒。

材料

白菜(半个),蒜瓣(5-6瓣),干辣椒(适量),猪油(一小勺),花椒(适量),糖(少许),盐(少许),醋(少许),生抽(适量),蚝油(适量)

步骤

1. 圆白菜用手撕成小块,水洗净,沥干水分备用。
2. 想要手撕包菜好吃,把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食,所以我准备了一小勺猪油,做出来的味道也不错。
3. 干辣椒切成段,大蒜切片备用。
4. 炒锅烧热,放入猪油融化后,放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿,等圆白菜稍微软了,就立刻捞出。
5. 接着锅内放少许色拉油,放入花椒。
6. 煸炒出香味的时候,把花椒捞出,接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7. 接着放入圆白菜,加入备用的调味料。这里用的醋,以老陈醋最好,量少还味香。
8. 中火翻炒,等圆白菜都变软后,加入少许香油即可出锅。

by: 似水柔情   食谱号(1135986)  阅读(142)  收藏(0)  时间:2015-03-12 16:37:39
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