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蒜香回锅肉

回锅肉里有蒜香

材料

带皮猪肉、蒜苗、白糖、郫县豆瓣、胡萝卜、老抽。

步骤

1、猪肉洗净,下锅煮熟,用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。
2、蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄,太薄口干不好。
3、热锅凉油,下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来,待肉边缘开始卷曲,倒入郫县豆瓣。
4、加入豆瓣翻炒出香味,加入胡萝卜略微翻炒,再加入一点老抽调色,加入少量白糖调味。
5、加入蒜苗、盐少许略微翻炒,然后出锅装盘即可。

by: 暗花   食谱号(1135796)  阅读(71)  收藏(0)  时间:2015-03-09 00:00:00
蒜香回锅肉

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