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手撕鸡

食之最初,只为那最原始的清新滋味。

材料

清远(1个),大葱(1棵),姜(1块),香葱(5棵),生抽(10克),蒸鱼豆豉(5克),香油(1匙),香菜(6棵)

步骤

1.锅中加清水、大葱段、姜片煮开,放入整鸡煮约3分钟,中间翻一次面;
2.捞出洗净控水;
3.重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把;
4.放入焯过水的整鸡,盖盖煮15分钟,关火焖5分钟;
5.捞出稍微凉一下,在鸡的表面刷一层香油(这步忘拍照了),手撕摆盘,香菜围边;
6.生抽,蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料(喜辣的配一勺辣椒油更出味);
7.食之最初,只为那最原始的清新滋味。

by: 息息相关   食谱号(1135673)  阅读(69)  收藏(0)  时间:2015-03-06 11:41:17
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