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美味家常木须肉

过年了,要做红烧肉,要做四喜丸子,要蒸鱼······都是好吃但也费时的菜,这个木须肉,只要肉解冻后,食材备用到做好,10多分钟的功夫就完全搞定了。快速美味,年夜饭也需要这样的菜。

材料

黄瓜(1根),鸡蛋(2个),通脊肉(150克),木耳(干)(10克),姜丝(少许)

步骤

1. 干木耳用凉水泡发,洗净切段备用。
2. 黄瓜一根洗净,切菱形片备用。
3. 通脊肉比较瘦,适合做木须肉,切片,用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4. 鸡蛋2个,打散后一勺料酒一勺水放入,这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5. 热锅后放入色拉油,放入鸡蛋,成型打散后盛出备用。
6. 切少许姜丝,热锅后放入少许色拉油,放姜丝爆香,再放入肉片翻炒。
7. 加入切好的木耳,加入适量酱油,继续翻炒。
8. 加入黄瓜,放入适量盐和少许糖,翻炒均匀,最后再加入刚才炒好的鸡蛋,半分钟就可以出锅了。
9. 这个菜不用放很多调味料,鲜嫩的黄瓜,营养的木耳,美味的鸡蛋和瘦肉,体现出嫩、鲜、滑,即可。

by: 阡兰   食谱号(1135589)  阅读(83)  收藏(0)  时间:2015-03-05 00:00:00
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