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麻婆豆腐

材料

主料:豆腐500g、猪肉40g辅料:油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

步骤

1、准备好所有的食材。2、猪肉洗净沥水剁碎。3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。4、葱姜洗净切碎,郫县豆瓣酱剁细末。5、炒锅到油爆香葱姜。6、倒入肉末翻炒变色。7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉,翻炒出香味。9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘,再撒上葱花即可。

by: 氧气   食谱号(1135397)  阅读(26)  收藏(0)  时间:2015-03-01 04:04:28
麻婆豆腐

平均分3.0分,1个厨友评价

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