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寒露养生

今年10月8日是寒露节气,天气进一步转凉,露气寒冷,即将凝结。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出,此时已是深秋,大自然肃杀之气比较明显,易触景伤情,引起情绪不稳定,而时喜时悲可影响肺的清肃功能。在饮食上,此时宜养阴润燥、补肝益肾。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品、鸡、鸭、牛肉、鱼、虾、蟹、泥鳅、大枣、山药等食物,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、葡萄等水果。木形人:枸杞太子参可养阴饮食调养:宜多吃有养阴生津、健脾养肝功效的食物,如枸杞、党参、白术、山药、猪肉、鸡肉、鸡肝、女贞子、桑葚等。药膳可选择“枸杞太子参粥”:枸杞子10克,太子参15克,粳米75克。均洗净,加适量水,先武火煮沸,再以文火熬煮成粥即成。有补肝健脾的功效。火形人:地黄枣仁养肝益肾饮食调养:可多吃养阴生津、调补肝肾的食物或药食两用之品,如山药、山萸肉、猪肉、鲫鱼、生地、酸枣仁、葡萄、柿子等。火形人要多注意静心。药膳可选择“地黄枣仁粥”:生地30克,酸枣仁10克,粳米100克,白糖适量。把生地、酸枣仁洗净放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,再用小火煮成粥即成。有养肝益肾的功效。土形人薏苡仁玉蜀黍饮食调养:适合吃有生津润肺、健脾养胃功效的生地、枸杞子、鸡肉、梨、党参、柚子、太子参、淮山、黑豆、小米等。药膳可选择“薏苡仁玉蜀黍饭”:薏苡仁100克,玉蜀黍100克。将薏苡仁、玉蜀黍洗净,烘干或晒干后,玉蜀黍碾成细末,与薏苡仁一同放入砂锅中,加适量清水,先用大火煮开,改用小火煮成干饭。有补中健胃、养阴益肾的功效。金形人:麦冬黑豆健脾益气饮食调养:不妨吃一些具有养阴生津、调补肝肾功效的食物,如鸡肉、鸭肉、鱼肉、大枣、哈密瓜、梨、葡萄、玉竹、山萸肉、沙参、百合等。药膳可选择“麦冬瘦肉煮黑豆”:麦冬12克,黑豆50克,猪瘦肉50克,猪腿骨200克,姜、葱、盐各5克。将麦冬洗净,黑豆发透;猪瘦肉洗净,切块;姜切片,葱切段;猪腿骨用锤子锤破。将发透的黑豆放入炖锅中,加入麦冬、猪腿骨、猪瘦肉、盐、姜、葱,加入适量清水,将炖锅置武火上烧沸,撇去浮沫,用文火炖煮1小时即成。有健脾益气,养阴益肾的功效。水形人:多吃山药枸杞饮食调养:宜多吃猪瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼、猪肝、酸枣仁、生地、百合、淮山、枸杞、葡萄、哈密瓜等具有养阴生津、健脾益肾功效的食物。药膳可选择“山药枸杞蒸鸡”:活母鸡1只,鲜山药100克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,清汤1500克,黄酒、盐、味精各适量。母鸡去毛及内脏,抽去头颈骨留皮,入沸水锅内氽一下,取出洗净血秽;山药去皮,切成长7~10厘米、厚0.5厘米的纵片;枸杞子洗净。鸡腹向上在汤碗内,诸料铺在鸡面上,加入料酒、精盐、味精、清汤1000克,上笼蒸2小时至鸡肉熟烂即成。有健脾养阴、补益肝肾的功效。

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