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什锦饭能射杀富贵病

什锦,即杂谷饭、杂豆饭,或数种杂粮豆类混在一起煮的米饭。据国内外有关专家通过大量调查发现,日本人之所以长寿,这与他们长期吃什锦饭来减少文明病有关系。如今广州的某些超市、货仓等均有制作什锦饭的十谷米、五谷米等材料出售。只可惜,吃什锦饭的家庭并不多。在富贵病越来越多的今天,“煮妇”们何不用什锦饭来对抗文明病呢!做什锦饭的材料可以到超市买配制好的,也可以先买回各类杂粮豆类,再根据自己的需要来配制。什锦豆饭,即将各种豆类(黄豆黑豆青豆豌豆蚕豆绿豆、红小豆、腰豆、芸豆、花豆等)和大米混在一起做成的“什锦豆饭”,因其营养丰富,是日本人日常餐桌上的主食。原料:大米100克,紫米50克,黄豆20克,黑豆20克,红豆20克,腰豆20克,水适量。1.黄豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时。2、豆类连水入锅,加大米、紫米,大火烧开,改小火煮成饭即可。1、黄豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时。2、豆类连水入锅,加大米、紫米,大火烧开,改小火煮成饭即可。豆类虽然是一种植物食品,但其白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例上都接近于动物白(其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质,高达35%~40%),完全可以取代肉类提供的动物蛋白营养。同时,豆类胆固醇含量还远远低于、肉、蛋、等动物性食品。另一方,豆类含有丰富的亚油酸和磷脂,这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇,促进脂肪代谢,使皮下脂肪不易堆积。 什锦的基本特点是清热解毒,去湿利尿。容易消化,特别适合老人和孩子吃材料:小麦(麦米)100克,绿豆50克,眉豆50克,生薏米50克,赤小豆20克。煲法:清水适量加材料煲2小时,同时亦可加入小量糖煮成甜粥。麦米:提供能量及增加纤维量;绿豆:清热解毒,治小便不利;赤小豆:利水消肿,解毒排脓。适合身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士食用。在中医学上,属于脾虚和气虚的人士会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征,不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃,例如糯米莲子、炒扁豆、黄豆等。原料:糙米大麦燕麦、薏米、小米高粱黑米、糯米、玉米碎各适量(可根据自己的需要来加、减各类的粮谷)。做法:将杂米洗净,用清水浸泡两小时,然后把泡好的杂粮控干水分,放进电饭煲,加适量水,讲究风味的可加1杯牛奶,盖盖煮熟即可。1、若想让什锦米饭更有营养更有风味,可在什锦米饭中加1小根胡萝卜、1块洋葱,1块小南瓜,全部切成丁,放入电饭煲,加少许盐搅拌(切记千万别放多)。继续蒸,跳到保温再火闷半小时即可。2、吃时,打开搅拌一下装盘,在盘周围装饰点黄瓜片;也可以在吃的时候拌上一点椒盐,细嚼慢咽时感觉特别香。3、我们往往重视菜的搭配营养,容易忽略米的搭配。当自己搭配什锦米时,品种要多,即小米、高粱米、大麦仁、小麦仁、黑糯、荞麦,以及普通米等都要有,种类越多越好,营养会越平衡、越全面。春笋中含有难溶性草酸,可诱发哮喘过敏鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用片、笋丁炒菜,要先用淡盐水将春笋煮开5~10分钟,然后再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美,防止吃春笋过敏。同时,吃笋尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。将洗好的米,加入适量的水,再滴入2~3滴的色拉油,即可煮出喷香又好吃的白米饭。若时间充裕,在你煮饭之前,将洗好的米,加入一小茶匙的盐和色拉油,再浸泡个十分钟,煮出来的饭会特别好吃!绿茶是一种非发酵茶,因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等,不仅能发挥出食物原本的味道,还能为菜肴增添茶的香气。花茶是成品绿茶之一,属浓香型茶,其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料,如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。蒸菜,最关键之处还在于对蒸制时间的控制。对那些新鲜细嫩、一蒸就熟的海河鲜来说,这一点便显得尤为重要。因为通常蒸制海河鲜的时间都比较短暂,少一分钟没有熟,多一分钟又老了,而中途又不能揭开笼屉察看。所以长期以来,有不少厨师在蒸制海河鲜时都是在“跟着感觉走”。而这种跟着感觉走的操作方式,正是造成海河鲜菜品时老时嫩、口感时好时坏的直接原因。笔者根据自己多年的实践经验和仔细观察,对一些常见海河鲜的蒸制时间作了大致的归纳整理,现就此作一简要介绍,希望能对大家有所帮助。这里顺便说一下,蒸制海河鲜菜品时须注意两点:一是原料必须鲜活。无论类、类、类,还是类原料,一旦死后都极易变质变味,根本不能用于蒸菜制作;二是蒸制时必须旺火猛气,且蒸制海河鲜必须一气呵成,中途不能闪火,否则难以保证成菜的质量。若出现中途闪火的情况,需在原定时间基础上补蒸大约2分钟,不过此时菜品的质量已经大打折扣了。

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