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晚餐吃得多易患冠心病

最近,一项关于美国人与法国人进食习惯的调查发现,人们若将一天主餐放在中午,且每日一次小吃,就有可能减少患心脏病的危险。研究者对相匹配的50位住在巴黎、中等生活水平的在职法国人与50位美国人进行调查,要求被调查者记下每日进食日记。结果发现,每日下午2点前热量的消耗,法国人占每天摄入量57%,美国人仅占38%。法国人一天的小吃平均1.1次,占全日摄入量的8%,而美国人日小吃平均2.9次,占22%。法国人在摄入量最多的中餐后还要工作5小时,而美国人则将一日最丰富的进食放在夜餐,之后看电视、睡觉,热量消耗少。因此,美国人肥胖者多,心脏病发病率较高。报告还指出,适量饮红或白酒可以增加高密度脂白,从而减少患冠心病的危险。经常适量饮红酒者中,男性可减少患冠心病危险的1/2,女性为1/3。研究人员认为,红酒及红葡萄酒中的含酚物质,可抑制冠脉内斑块的形成。法国人每日饮酒量10倍于美国人,而且在进餐时饮用,这对健康起有益的作用。法国人心脏病死亡率比美国人少一半多,这可能与其进食习惯有关。因此,中餐多吃些,晚餐少吃些,吃七八分饱就可以了,而且每日小吃也不可过多。

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