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水果当晚餐减肥变增肥

据医生介绍,经常有年轻漂亮的女孩来做营养咨询,她们的问题是:“为了减肥,晚餐只吃水果,可为什么还是瘦不下来呢?”许多人认为水果富含纤维素,几乎不含脂肪和蛋白质,用水果代替正餐,可以无节制地放心食用,既减肥又养颜,一举两得。营养专家指出,从营养学角度讲,水果并非能量很低的食品,它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多,其中的糖就会转化为脂肪而堆积。尤其是晚餐大量吃水果,导致脂肪堆积的可能性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量,100克荔枝可以提供约90千卡的热量,若一次能吃下很多,那摄入的热量也是不低的。又如夏天,一些女孩只吃西瓜不吃饭,而实际上,半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量,约相当于3碗米饭。所以只吃水果不吃饭,其结果可能适得其反。事实上,人体所必需的另外一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素,在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐,不论过与不及,都会引起蛋白质和铁的摄入不足,从而引起贫血、免疫功能降低等现象。减肥正确的做法应是清淡饮食加上规律的运动,水果餐偶尔吃未尝不可,但不能天天如此。另外,快速的节食减肥并不科学。一般快速减肥者以过低热量的饮食供给一天所需,或是以节食、减肥食品等方式,以达到短时间内瘦下来的目的,当瘦到目标体重后,恢复正常饮食时,虽仍注意热量摄取,但还是会发胖,体重还是会增加,其实就是因为代谢率降低了。人体的基础代谢率是供给生理运作、维持生命现象(例如:心跳、呼吸、肠胃蠕动等)所需,维持以上需求即人体基本的热量消耗,但为求快速减肥者通常摄取过低热量,当摄取热量低于人体基本需求时,人体为了维持正常生理运作会调整代谢率,使代谢率降低以减少人体的基本热量消耗,此时,若恢复正常热量摄取,也就是恢复正常饮食时,会因为代谢率的下降相对造成过多热量的摄取,当然,这些过多的热量也就是复胖的来源。很多女性都认为中年是“发福”的危险时期,殊不知20到30岁之间才是最需要警惕的长胖年龄段。澳大利亚研究人员发现,这一年龄段的女性中41%的体重在4年里平均增加了2.5公斤。首先,毕业离开学校是女性要特别注意的一个长胖危险期,很多女性离开学校开始工作之后都减少了运动的时间。一些女性因为工作压力大而暴饮暴食发泄自己的情绪。其次,另外一个发胖的诱因是婚姻。很多女性婚后饮食习惯变得和丈夫一样,食欲也大增,这样体重自然而然变大。毫无疑问,控制体重对于我们来说是一生的事业。生活状态的种种改变会影响到我们的饮食习惯和生活习惯。不过,不管生活发生怎样的改变,健康的饮食习惯和规律的锻炼习惯都是我们生活的金科玉律,不应该受到影响。

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