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不会发胖的早餐

关于吃早饭的重要,虽然大家都明白道理,但是我想很多人最难客服的问题和最常找的借口就是早上没有时间。久而久之,借口就演变为“没习惯吃早饭”和“早上吃不下”。这也是我常常把早饭在头一天晚上做好,甚至是在周日做好冷冻起来一样,尽量节省起床以后的时间。和有的女孩子比我早上动作还算麻利,洗漱和穿衣打扮只需要10-12分钟,然后需要有3分钟沏一杯柠檬水(热水可以是头天晚上烧开的保温的),然后要装好自己和老公的早饭,午饭,水果,零食(减肥的人也可以吃零食的)等等,3分钟。带宝贝狗出去上厕所,给它弄饭,换水,5分钟。所以从起床到出门有25分钟怎么也够了。那么这是早上可以在办公室里吃早餐的情形。如果不能在办公室吃早饭的话,要么早点起来,在家里喝一点有营养的流质,比如牛奶或是豆浆,或是牛奶和豆浆的混合,这些都是微波炉可以操作的饮品。喝银耳、绿豆汤和麦片粥也可以,不过建议头天晚上煮好,盛在碗里,尽量节约早晨的时间。我没有说粥,因为粥本身没有过多的蛋白质和纤维,喝了没多久就会饿了。如果时间少、胃口小,就尽量吃一些营养“浓缩”程度高的食品(我胡乱编出来的词),意思就是说吃一点点也可以提供足够1、2个小时的营养和热量需要。这样的食品通常得自己动手做(比如下面介绍的煎蛋,还有自己烘焙的麦芬等等)。早饭不仅需要碳水化合物,也要蛋白质和一些健康的油脂。不能三者兼得的话,前面两样有也可以。早上不能吃太多的碳水化合物,因为容易让人发困,而且管饱时间不那么长。小时候天天外婆都给准备早餐,在当时讲,应当是营养还算全面的了——白粥,一点干粮(面包、馒头、包子),还有一个鸡蛋。不过到了10点钟肚子一定就叽哩咕噜的响。

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