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夏天吃肉太多易烦躁

人吃了大量肉食后,脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉类中含有大量动物蛋白,会使脑中的色氨酸含量减少,而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次,肉中含钙的比率不高,多吃会造成体内钙浓度太低,也会增加人易怒及暴躁的倾向。最后,就是很多人都知道的,肉类中含有大量的饱和脂肪,过多摄入可使血管硬化,进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。肉类会影响人的情绪这个特点,早在古希腊时期,人们就意识到了。《荷马史诗》中记载,每当战士上战场前,都会被犒赏酒肉宴,其中的道理就是吃大量的肉会使军人变得更好斗,从而增强作战能力。据媒体报道,1992年海湾战争期间,美国海军准备攻击行动前,军方向战士们供应的火鸡比平时多了5万只,因为肉类食物可以让他们在战场上更具攻击力。几乎所有的肉类,包括内脏,都会不同程度地影响人的行为和情绪,而不像有些人认为的那样,猪、牛、羊等瘦肉吃多了会让人烦躁,鱼肉和鸡肉则不会。实际上,鸡肉的作用尤其明显。它是高蛋白低脂肪食物,蛋白质中赖氨酸的含量比猪肉高13%,能让人的情绪更为亢奋。从另一方面讲,鸡肉也有治疗抑郁症的作用。

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