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老年人不宜多吃豆制品

专家:北京大学人民医院营养师徐澄清大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质又是植物蛋白质中最好的,所谓最好,就是必需氨基酸比较全,而胆固醇含量极低,而含有能抑制胆固醇在肠道内吸收的植物固醇,是老年人心脑血管病、高脂血症患者最好的食品之一,是大众化的补品。但对老年人来说,由于各脏器功能减弱,过多的摄入大豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重了肾脏的负担老年人、肾病患者都要控制对豆制品的摄取量加以限制,每天食用50克左右的大豆或大豆制品是较为合适的老年人、肾病患者动物肉中所含的完全蛋白质补充,平时最好多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉它们都属于优质蛋白,因为很多老年人不敢多吃“红肉”,要吃的话最好首先选择羊肉、牛肉,其次选择瘦猪肉

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