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初秋美味清热解暑粥

初秋最佳食谱:美味清热解暑粥推荐因为天热,大量的盐分及其他营养物质会随汗液排出体外。新陈代谢不易保持平衡稳定,导致生理功能失调,思维能力降低,此时不妨吃一些益气生津、清热解暑的粥品,使人体在清热消食的同时,吸收维生素、矿物质等营养成分。绿豆薄荷粥原料:绿豆、薄荷、大米。做法:薄荷洗净,切碎,放入砂锅内,加清水煎煮20分钟,滤渣取汁;大米淘洗干净,入清水中浸泡30分钟备用。绿豆淘洗干净放入砂锅,加适量清水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟,加入大米煮沸后用小火煮至绿豆、大米熟烂后,对入薄荷汁,拌匀即可。双莲紫米粥原料:莲子、莲藕、紫糯米、圆糯米、冰糖、蜂蜜。做法:1、莲子、紫糯米、圆糯米分别洗净,用清水浸泡2个小时;莲藕洗净,切丁。2、锅内放入清水与莲子、紫糯米、圆糯米,大火煮沸后改小火熬至莲子口微张,加入莲藕丁、冰糖,继续煮30分钟,关火。粥稍凉后,浇上蜂蜜即可。芹菜香菇粥原料:芹菜、水发香菇、大米、盐、鸡精、植物油。做法:1、芹菜择洗干净,切成小丁,香菇洗净,去蒂,切成小丁;大米淘洗干净。2、锅内倒入大米和适量清水,熬煮成粥。3、锅内倒油烧热后放入芹菜、香菇翻炒香味后,加入大米粥中,加盐继续煮10分钟,放鸡精调味即可。胡萝卜芥兰粥原料:胡萝卜芥兰、枸杞子、大米、盐。做法:1、胡萝卜洗净、切丝;芥兰洗净后切段;枸杞子洗净。2、锅置大火,倒入大米和适量清水,大火煮沸后转小火煮20分钟。3、将胡萝卜丝、盐放入粥中,再煮10分钟,最后加入芥兰、枸杞子、煮沸即成。豇豆粥原料:大米、豇豆、高汤、盐、精。做法:1、豇豆洗净,切段;大米淘洗干净。2、锅置火上,注入高汤,放入豇豆,用大火煮沸后转小火煮至粥熟,再加入盐、精调味即成。何明中堂府精菜馆总厨

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