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天堂水果!红石榴预防心血管风险

天气冷颼颼,小心心血管疾病缠身。营养师表示,营养均衡与多运动是保护心臟不二法门,特别是吃水果好处多,例如苹果或是小蕃茄,对保护心臟有加分效果,尤其在冬季优质水果中,娇艷欲滴的的红石榴向来有「天堂水果」的美称,不仅花青素及石榴多酚含量高,具有抗氧化效果,更能缓解心血管疾病所带来的风险。台北慈济医院营养师苏宜君指出,心血管疾病是影响国人健康的敌人,红石榴之所以可以发挥对抗心血管疾病的功效,是因為红石榴内营养素,可以抑制动脉的损伤,包括阻挡动脉胆固醇斑块的形成,及避免坏胆固醇的氧化。【优质水果 保护心臟】特别是,红石榴这种水果含有花青素和多酚类,其中韖花酸(ellagicacid)在预防心血管疾病上,被证实有相当好的成效,体外实验中发现,韖花酸可以透过活化PON1酵素,调节血脂白,进来保护动脉。许多研究发现,体内PON1酵素活性愈低,动脉硬化的机率愈高。营养师苏宜君强调,有研究指出,摄食红石榴可减少44%动脉损伤,减少「泡沫细胞」(foamcell)形成,由於泡沫细胞与动脉硬化的形成有密切的关係,因此红石榴中的营养素可以阻挡动脉硬化的形成。【全身是宝 抗氧化高】营养师苏宜君分析说,红石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外,还含有维他命A、C、B1、B6和膳食纤维,且本身含有的钙、镁、锌、铁等多种矿物质,除能补充肌肤养份,还能让皮肤由裡红透白。而红石榴的抗氧化及丰富植化素,可中和人体内诱发疾病或造成人衰老的自由基,因此能降低动脉硬化、癌症的机率,此外清除体内自由基也能帮助延缓衰老,减少生理压力,让人看起来更年轻、更有精神。多酚类 抗衰老防失智营养师苏宜君指出,红石榴又称「抗氧化之王」,含丰富抗氧化物质,因此有防癌功效。研究发现,长期以来绿茶是植物中抗衰老最有效的「超级明星」。绿茶属於多酚类植物,具有抗衰老作用,而石榴的多酚含量也不遑多让。基本上,多酚类物质含量丰富的红石榴也是极佳的保健水果,过去也曾有研究证实对於慢性疾病如失智症、高胆固醇、慢性关节炎、心臟疾病、皮肤老化等都有预防或改善的效果。【营养师 小叮嚀】娇红欲滴的红石榴,在古时候常拿富含多酚的红石榴汁做為衣物的亮红色染料,而到了忙碌的现代,红石榴就转身一变成為现代人体内环保的好帮手,若是经常在外头奔波、吸菸、压力大、熬夜等族群,红石榴就是一个养身保健的好帮手。此外,红石榴含有维生素C及铁质,容易因缺铁而贫血女性,红石榴也是保持好气色的小帮手。

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