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优酪乳顾肠道?别忘「推手」益生素

健康一定要从「肠」计议!现代人压力大、作息不正常,加上饮食不均衡,容易导致肠胃道坏菌增多,出现便祕、胀气、腹泻等问题,於是纷纷想透过喝优酪乳、吃优格补充益生菌增加肠内好菌,但是营养师提醒,仅单纯补充益生菌是不够的,还需补充扮演肠道吸收推手角色的「益生素」,才能真正达到肠胃保健的效果。【益生素是推手 提高益生菌存活率】营养师侯玟伊表示,很多人透过吃优格、喝优酪乳,甚至补充市售的益生菌保健品,这些方式都没有问题,但是许多人不知道益生菌到达肠道,须通过胃酸与胆汁等强酸的考验,只单摄取益生菌,往往还没到达肠道就大量阵亡,因此,除了补充益生菌还要加上益生素,它是益生菌的推手,能在肠道创造出有利於益生菌存活的环境,让好菌提高存活率。【益生素促益生菌生长 常见三类营养素】一般人对益生菌较熟悉,益生素就显得陌生,它是促进益生菌生长的物质,且不会被胃酸破坏,进入肠道后也不易分解,可创造出有利於益菌生长的肠道环境。简言之,就是益生菌的食物,当好菌士兵吃饱了,才有力气作战将肠内坏菌一举歼灭。那平日可从哪些食物补充益生素呢?其实,益生素并不是一种单一物质,膳食纤维、寡糖、酵素都是益生素,平日多摄取这三类营养素的食物,辅以优酪乳就能做到肠胃保健。【蔬果膳食纤维多 有助整肠健胃】膳食纤维除了是好菌的能量来源,本身也具有促进肠胃蠕动与整肠健胃的效果,蔬菜裡的竹笋丝瓜牛蒡,还有地瓜燕麦、全穀类和糙米都富含膳食纤维,蔬果以外,就连受欢迎的小点心也有,像是寒天、仙草、蒟蒻、爱玉等等,可从日常的饮食中选择几种搭配食用。【根茎类寡糖多 促进体内环保】寡糖也是益生素的来源之一,多存於根茎类,如地瓜、芋头洋葱山药胡萝卜,以及芦笋、香焦、大豆、黄豆等。若是生活忙碌者无法摄取到这些食物,也可以购买市上提炼的活寡糖,稀释饮用。寡糖对於长期便祕者有助益,能促进肠道蠕动,排便顺畅。【水果酵素多 肠道健康不可少】营养师建议可多摄取木瓜、凤梨、奇异果,这些水果裡的酵素能促进白质分解,减少肠道负担。尤其,奇异果更是可以多吃的水果,奇异果裡的酵素可与肠道细胞膜上的接受器结合,协助肠道发挥作用。益生素有很多种类,并不是每次都要照单全收才能达到效果,可自行调配种类,例如早餐喝了优酪乳配全穀馒头,餐后再吃一个金黄奇异果,这样的饮食菜单,就能成功的让益生菌在肠胃道发生作用,把握这个原则调理,肠胃一定很健康。【营养师小叮嚀】:补充益生菌好菌多多,但若透过市售优酪乳、优格来补充,务必注意热量、糖分,避免增加身体的负担镇。另外,选购每毫升含有100万个益生菌的优酪乳,每天只要饮用500毫升就足够一日的益生菌量,若是一次无法喝到这麼多,可分成两次来食用。

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