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保护肠胃的饮食须知

夏季是肠胃病的高发期,为此,营养专家专门总结了10条保护肠胃的饮食原则。1、早餐忌吃过多的白质、脂肪类、肉类,因属酸性食物易致白天精神不佳。如:火腿三明治小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包,均不宜。早餐一定要吃,可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人,会出现体力不济、颓废及脑力不集中,易引起中年失智症、早衰症。只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早餐最需注意选择,早餐一定要吃饱又好,因肠胃在十几小时空腹,对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。2、早上不宜喝咖啡,易导致骨质流失,骨质疏松,下午2-3点可以喝,成年人一周不超过2杯,或只喝黑咖啡不加糖及精,较不易影响骨质流失。3、成年人一周不超过3颗蛋,蛋白质的摄取量过多,易胆固醇过高,易涨气者,肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋,蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。4、三白少吃--白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值,造成肝肾消化的负担)。5、水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类:西瓜哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌前及饭后吃西瓜),晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。因瓜果类较易在肠胃道内腐败,且属较湿寒性,易影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉,请在早餐前吃可达双效--清肠、预防肠癌。6、生菜类食物可多摄取,对肝脏的疾病改善,及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份,过午前吃为佳,国人对生菜的印象是“太冷”了,生菜在早上属阳性可多吃,吃对时间就没有太“冷或寒”的问题,晚上则多吃属阴性的大白菜白菜、高丽菜,根茎类的蔬菜--地瓜南瓜、竽头、胡萝卜等。一周每人尽量吃到4份的五谷根茎类食物,才会有能量。7、晚餐绿色蔬菜不宜过量,尤其是更年期、新陈带谢异常者,易刺激交感神经旺盛而导致失眠内分泌失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。8、健康减肥、高血脂症、高体脂肪率,饮食注意事项:A、餐与餐之间,不间隔太短或太久的时间才进食。B、一次吃的量,不吃十分饱,也非少量多餐-无形中增加摄取量。C、吃饱后不随意吃零食,尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料。D、定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。9、肠胃病的患者提醒:肠胃不好的体质不会很好,免疫力自然降低,幽门杆菌感染机率升高,自然产生溃疡现象,为关系密切。肠胃病的引起原因很多,例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎???等。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的:餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃,粗纤维的食物减少(韭菜韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。可多吃膳食纤维类食物例如:凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜莴苣、甜薯、牛蒡山药南瓜芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。10、易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料,成年人-150公分50公斤每天喝水至少2500cc以上,以不冰的为选择。

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