上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

常吃白菜可通利肠胃

白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存大白菜来越冬。于是乎,到了吃时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直都把白菜叫做“粗菜”。其实,大白菜的营养十分丰富,粗纤维、白质、碳水化合物含量都很高,其中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”的记载。因此,冬季还是应该多吃些白菜的。下是为大家搜集的白菜健康做法,简单好学,口感也不错。素炒白菜帮原料:白菜帮400克,油、醋、盐、姜丝、味精、油各适量。做法:将白菜帮洗净、控干水分,顺长切成条,锅中倒入油加热,倒入姜丝爆锅,随即倒入白菜,用旺火炒至半熟,加酱油、醋、盐略炒,再加味精即可出锅。醋熘白菜心原料:白菜心300克,水发海米50克,酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、葱、姜末、油各少许。做法:将白菜心切成片,海米用温水泡开。炒锅里倒入油烧热,用葱、姜末烹锅,倒入白菜心炒,再加海米(连原汤)、酱油快速炒,加醋、湿淀粉勾芡,再加味精,翻炒几下,淋上香油即成。什锦白菜原料:白菜心100克,海米50克,冬笋200克,香菇5朵,葱、姜、盐、白糖、料高汤、香油、味精、油各适量。做法:将白菜心洗净,切成长条,冬切成片,香菇切两半;炒锅中倒入油烧至六成热,加入白菜炸一下,倒出,控净油;炒锅中加油开旺火,用葱、姜烹锅,倒入冬笋、香菇炒片刻,再倒入高汤、海米、白菜、料酒、盐、白糖,加味精,淋上香油即成。秘制韩国泡菜原料:白菜1000克,韭菜50克,姜100克,蒜100克,苹果50克,盐、白糖、辣椒酱糯米各适量。做法:将白菜一切为二,将盐均匀地涂在每片白菜叶上,正面与反面都要涂到,装入盆中,上面压重物,腌制半天;蒜、姜、韭菜切成末;苹果切丝;糯米煮成黏稠的,放凉;把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、白糖、味精、苹果丝放进盆中,然后把糯米粥倒入盆中,拌匀;洗净要盛放泡菜的坛子,把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜,抹一层酱,并不断用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱,坛子封口。先在室温下放置一天,然后转移到阴凉的地方。两三天后就可以吃了。如果发酵过快,可以滴一点白酒,就不会变酸了。

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1