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金喜善养顏 私房粗粮食谱大公开

素有韩国「第一美女」称号的南韩女星金喜善,虽然已经年届36岁,且还生下了一个可爱的宝贝女儿,但是岁月在她脸上丝毫不留任何痕跡,肌肤仍像少女一样吹弹可破,到底金喜善的抗老养生秘方是什麼呢?据悉,金喜善靠的是一道含有丰富膳食纤维的粗粮食谱。【金喜善养顏 靠吃粗粮】儘管已经步入轻熟女阶段,金喜善的美貌及气质,总是令人称羡。据外媒报导,金喜善曾经提到,自己对吃很讲究,既要吃得营养,又不能吃得过於油腻,因此常常食用一道粗粮:烤玉米麵橄欖馅饼。【烤玉米麵橄欖馅饼】:主料:细玉米麵150克、黄豆麵粉100克、全麦粉100克、乾酵母3克、细砂糖10克、温水200ml。馅料:韭菜250克、鲜虾肉100克、鸡蛋2颗、盐6克、鸡粉3克、白胡椒粉1克、菜籽油10克、香油5克、少许黄酒。这是一道用粗粮做的主食,相对於精细加工过的粮食,粗粮的营养价值可说是相当高,而粗粮含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中所含的菊糖、果寡糖及乳果寡糖等成分,能使肠道内的乳酸菌大量繁殖,并抑制害菌孳生,达到整肠的效果。同时,膳食纤维具有水的特性,不只能稀释肠道中的有毒物质,甚至还能吸附有毒物质,让有毒物质随著粪便离开体内。【营养师:粗粮膳食纤维丰富】对此,圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示,从这道粗粮食谱的主料来看,包含了淀粉、大豆、蛋白质、膳食纤维等营养成份,而馅料则有蔬菜、蛋类、海鲜,且油脂含量少,整体算是一道粗糙的全穀类食物,营养价值极為丰富。营养师侯玟伊进一步指出,根据卫生福利部国民健康署所公佈的每日饮食指南,金喜善的这道烤玉米麵橄欖馅饼,均衡摄取包括全穀根茎类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、油脂类等,膳食纤维也很充足。除此之外,建议可以再加入一些天然的红豆、绿豆,或是改用燕麦粉製作,也都是不错的健康选择。【营养师小提醒】:粗粮的膳食纤维确实远比加工过的食品高,另外,根据卫生福利部建议的每日膳食纤维摄取量為25至35克,民眾可以从水果、蔬菜、全穀根茎类(糙米、玉米、小麦、牛蒡、胡萝卜豌豆等)天然食物,都可摄取到大量的膳食纤维。

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