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7日南瓜轻食餐 排毒兼助减重

10月在西方国家中有个重要的节日「万圣节」,而提到万圣节就不得不提到它的代表食物:南瓜。外表黄澄澄的南瓜在台湾又称為金瓜,是富含多种人体所需营养的食物,微凉秋季想吃点补充营养又不会太高热量的蔬果,南瓜绝对是首选。【低卡又高纤 吃了不胖!】南瓜盛產於夏秋两季,营养成分包括β-胡萝卜素、维生素A、B、C、白质、膳食纤维以及钙、钾、镁、锌等矿物质。加上南瓜热量并不高,1/2杯的南瓜仅40大卡,又有8克多的膳食纤维,因此可以比吃一般食物还来得要有饱足感,也较不容易饿。南瓜可以搭配做成许多不同的料理,从主菜到甜点都有,不过如果在减重期间想要吃得营养又低卡,建议将南瓜做成轻食料理,例如南瓜沙拉、南瓜果菜汁、南瓜蜜等,都是简单好做,热量又不高的轻食。【為眼睛补水 為身体补血】秋风瑟瑟,除了皮肤容易感到缺水乾燥以外,甚至眼睛也更容易乾涩、疲劳,而南瓜中的β-胡萝卜素和维生素A,还是很好的抗氧化剂,适度补充有助於修復眼睛的感光能力,帮助预防疲劳、乾涩、视力模糊等问题。此外,南瓜也是女性补血、拥有好气色的推荐食物,特有的「鈷质」成份,增加血液循环及製造红血球功能,可让人有红润气色、改善容易感到疲累的毛病。国外健康网站「totalhealth」便提供了南瓜排毒餐的4大原则,连续吃7日,就可以在两周内瘦下4公斤:第1招:早餐吃南瓜沙拉、配杯柠檬汁,午餐煮南瓜汤(包括胡萝卜、香菜根、芹菜西红柿、红辣椒洋葱),晚餐吃250公克南瓜,可加肉桂粉调味。第2招:早餐以捣碎的南瓜搭配水果,例如橘子或葡萄,午餐同样喝南瓜汤,晚餐可以摄取苹果梨子、柑橘类水果。第3招:南瓜汤中可加入少许肉类,例如鸡肉火鸡肉以及麵包丁;晚餐吃凤梨南瓜沙拉。第4招:以蔬菜為主,早餐南瓜沙拉、午餐和晚餐可加入菇类增加饱足感。基於以上4招原则,轮流替换,最多吃2周,就可以达到為体内排毒、净化肠道进而帮助减重。

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