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水果佳肴排毒塑身食疗

在营养师列出的“健康低脂烹饪方式”中,水果烹调可是重要的一条。携水果入厨,不管是为了健康、新鲜,或者只是养眼,掌握正确的烹饪方式才是关键的。不同体质的人,要搭配不同的水果,只有这样,才能将果香与菜香融为一体,营养且唇齿留香。实性体质的人一般来说身体强壮,肌肉发达,活动量大,气粗力足,说话声音洪亮,容易腹胀,便秘。身体的排毒功能较差,排汗、排尿、排便均有障碍,抗病力强。进补水果:柠檬石榴、梨、菠萝葡萄、柳橙、甘蔗橄榄、梅子、印度枣。原料:菠萝、虾仁火腿瑶柱。做法:1、将菠萝切开,用刀去掉内瓤,用热水烫一下。2、将仁、瑶柱洗净放到锅中和火腿一起炒,再放入米饭一起炒熟。3、将炒熟的米放在菠萝里。营养点评:把炒好的米饭盛在菠萝里,菠萝不仅能吸收米饭中多余的油脂,而且菠萝的清香还能沁入到米饭里,这道菜,不但操作简单而且营养丰富。寒性体质的人,产热能较低,代谢率下降,所以经常会手脚冰冷,脸色比一般人苍白,喜欢喝热饮,很少口渴,即使炎炎夏日,进入冷气房也会觉得不适,需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。进补水果:榴莲、黑枣、芒果桃子、龙眼、红毛丹、金桔。原料:大虾芝士、椰浆、芒果。做法:1、将鲜洗净,炸至金黄色。2、将椰浆、香精、糖放在一起搅成汁,把虾放在上,撒上一些芝士粉,上火焗一下。3、将芒果去皮,去核,取其果肉,将果肉放在盘子上,即可。营养点评:既有新鲜水果的清新,又有芝士的柔滑,到嘴里的口感介于芒果和冻之间,可口诱人。虚性体质是生命活动力衰退所造成的,人的精神比较萎靡、心悸短气;虽然排便、排尿、排汗均正常,但元气不足,对病毒的抵抗力减弱、免疫力差、手心常湿、晚上常流冷汗。而且虚性体质又分为气虚、血虚、阴虚和阳虚。进补水果:樱桃椰子乌梅木瓜。原料:腌肉、虾仁、木瓜、莲。做法:1、将腌肉卷上卷,将木瓜切成块。2、用竹签串上腌肉、木瓜,放到锅中煎成金黄色。3、将连藕切成薄片,平铺在盘子上,将煎好的水果肉串放在上面即可。营养点评:水果和肉串一起食用,以前没有尝试过吧。木瓜不仅具有丰胸美容的功效而且还起到增鲜、开胃的作用。热性体质的人,身体总会有热感,面孔总是红热,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,进入冷气房就倍感舒适。大多是形体消瘦,精神易于激动,大便干燥或便秘。进补水果:火龙果、梨、苹果杨桃、山竹、葡萄柚、草莓西瓜猕猴桃。原料:糯米粉杏仁、猕猴桃、椰浆。做法:1、将猕猴桃用搅拌机打成汁,和糯米粉粘米粉和成皮。2、将豆沙制成馅。3、将猕猴桃皮将豆沙包卷起来。4、上锅蒸熟。然后加入椰浆制成的汤水,再撒上杏仁即可。营养点评:口感酸甜,品质圆滑。猕猴桃营养价值极高,其丰富的维生素C足可以满足你每日的需要。原料:杨桃、芒果、火龙果、三文鱼金枪鱼、虾、墨鱼沙拉。做法:1、将三文、金枪、虾、墨鱼洗净煮熟,切成小块。2、将各种水果洗净,切成小块。3、可以根据个人口味,将水果放在各种海鲜上,然后再撒上沙拉酱,即可。营养点评:以水果入馔,酸甜清爽口味可令菜式减去腻感、增添色泽。刺身加入鲜果,两者的鲜甜相得益彰。

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