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养颜滋阴的美味食谱

经分析,每百克银耳含有白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量341千卡、钙380毫克、磷250毫克,铁30毫克。此外,银耳还含有多种维生素和微量元素。历代医学家都认为:银耳有强精补肾补脑润肺、生津止咳养胃补气、强心提神等功效。它适用于老弱妇孺,病后体虚者,有扶正强壮作用。用于治疗老年慢性气管炎高血压血管硬化等疾病,年老体虚、咳嗽气喘、身热口渴者多食银耳能得到调理和滋补,能够提高造血功能,增强免疫力,增进健康细胞的生长。银耳嫩肤美容的效果也非常明显。银耳能够滋阴养颜,养肤润肤,对于女性的养颜美容,有特殊的疗效。银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用。经常服食银耳,可使皮下组织丰满,令皮肤细腻具有弹性。银耳鳜鱼片汤原料:鲜鳜鱼肉150克,水发银耳150克,豌豆尖40克,清汤750克,精盐2克,料10克,味精2克,胡椒1克,姜片l5克,葱节25克,鸡蛋1个,干豆粉30克。做法:1.银耳用温水泡涨,择洗干净,装碗加水、姜、葱,上笼蒸20分钟,取出换开水泡上。2.鳜开膛,去骨、去皮,片成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片,用料酒、盐、胡椒面、味精码味,用蛋清、干豆粉调成糊拌匀。3.将清汤烧开,放入银耳,开锅后倒入大碗内。4.锅内另用清汤,将鱼片滑散,加豌豆尖,然后将片和豌豆尖捞入银耳汤碗内即成。功效:隔日一次,能滋阴补肾,益气和血,滋养肌肤。鸡汤银耳原料:银耳12克,鲜莲子30克,清汤1.5千克,盐、味精、料酒、胡椒末各适量。做法:先把银耳泡胀,再将清汤倒入锅内,加入盐、料酒、胡椒末烧开,再加入银耳,用大火蒸,待银耳软入味,加味精即成。功效:具润肺和胃、补虚强身之功,适用于血虚所致的面色苍白者,常食可消除皮肤黑斑、黄褐斑与黑眼圈。银耳莲子糖羹原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水适量。做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。功效:银耳滋阴润肺,莲子有益心补肾、安神之效,大枣中富含维生素C,有“活维生素丸”之称。银耳莲子糖羹浓甜润滑、美味可口,是传统的润肤防皱佳品。冰糖银耳原料:银耳10克,冰糖(打碎)300克。做法:银耳用温水泡透后,去根部和杂质,撕成小朵,洗净后装入砂锅内,加清水适量,置旺火上煮沸,再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火,将之分装于碗内。冰糖放入锅中,加清水适量,用旺火煮沸,待其全部溶化时趁热出锅,均匀地浇在盛银耳的碗内,即可食用。功效:日服一小碗,可养颜洁肤、补身健体。银耳樱桃原料:水发银耳50克,罐头樱桃30克,糖桂花、冰糖各适量,粳米50克。做法:先将粳米煮粥,粥熟后,入冰糖溶化,加入银耳,煮10分钟,再入樱桃、桂花糖,煮沸后,即可随意服食。功效:补气养血,嫩皮肤,美容颜。适用于气血虚之颜面苍老,皮肤粗糙干皱常食可使人肌肉丰满,皮肤嫩白光润,容颜焕发雪梨银耳汤原料:雪梨1只,水发银耳30克,母5克,白糖适量做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30~40分钟,取出,即可装盘食功效:此汤滋阴清肺、消痰降火加味琼玉膏原料:银耳500克,人参450克,茯苓(捣末)560克,生地5000克,蜂蜜2500克做法:先将地黄捣烂取汁和银耳、蜜煎沸,下人参、茯苓末熬成膏功效:日服一匙,开水调服,能益气阴、养心肺、润泽悦色银耳肺羹原料:水发银耳25克,熟猪肺20克,清汤250克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、水淀粉各适量做法:将银耳择洗与肺同煮入清汤,加各味佐料煮10分钟后,以水淀粉勾芡即成功效:隔日一次,能健脾胃、养气血、润肌肤、养脸颜琵琶银耳原料:干银耳20克,鸽子10个,火腿10克,香菜叶10克,清汤500克,精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量做法:1.将银耳用水浸发,洗净后加入盐水中再泡5分钟,然后上笼蒸熟2.鸽子蛋打入碗中搅匀,火腿切为碎丁,香菜叶洗净,用汤匙10个盛入鸽子蛋液,表面撒上火腿、香菜叶上笼蒸熟3.炒锅上火,注入清汤和少量清水,放入精盐、味精、料酒及胡椒粉,水一开入银耳煮5分钟后将蒸好的鸽蛋煮至入味即成功效:长期食用此佳肴,对祛脸部黄褐斑、雀斑有功效,同时补血养颜。

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