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低GI瘦身吃着减肥

最近与朋友闲聊,发现话题总离不开减肥瘦身,也不知什么时候开始了这股风气,从明星到普通OL,就连家庭主妇也加入了瘦身的行列。“瘦身”、“减肥”、“塑身”这几个已经成为当下最潮流的代名词,仿佛你不加入这个行列,你就很落伍似的。节食减肥、药物减肥、瑜珈减肥……当各种各样、千奇百怪的减肥广告充斥市场的时候,又有一种新的营养瘦身方法进入了我们的视线———低GI瘦身法,据说不用刻意节食也能减轻体重,现在已经风靡全球,连一众名人明星都趋之若鹜,究竟这个绕口的“低GI”是什么?咱们一起来对它来个“大解构”。要掌握“低GI瘦身法”首先得了解这个“GI”究竟是什么东东,其实,所谓GI值,是英文GlycemicIndex的简写,指的是营养学上所说的“升糖指数”。吃了高GI值的食物,会加速人体的血糖上升,血糖一上升,就开始分泌胰岛素,而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。另一方面,胰岛素降得太低,又会产生饥饿感。所以,所谓的“低GI值瘦身法”又称为低胰岛素瘦身法。食用GI值过高或过低的食物,绝对是体重管理的大敌,如果你想要像管理你的存折上的存款一样管理你的体重,那么你需要在营养师的建议下,均衡摄取低GI值的食物,才能从改变饮食开始改变体质。原理:低GI值瘦身胰岛素是胰脏分泌出来的荷尔蒙,当我们吃东西时,血糖值升高,胰脏会分泌出胰岛素,将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内,多余的血糖便转换成脂肪被储存。胰岛素的多少会影响人体热量的吸收,选择含有较低碳水化合物的食物可降低人体胰岛素的分泌,有预防热量产生及脂肪形成的功效,达到减肥瘦身目的,这就是营养师所说的“血糖效应”。在短时间内血糖如果升得太高,胰岛素就会唤起身体机能,将吃进体内的热量转化成脂肪,所以会变胖。而选择食用低GI值的食物,消化吸收作用会依正常速度进行,血糖值就会维持在比较稳定的状态。上升的血糖值降低了,胰脏就会分泌出正常的胰岛素,协助将血糖运送到肌肉或肝脏,转换为热量储存。当血液里没有多余糖份残留,就不容易发胖了。错误示范:吃GI值太高的食物→血糖上升过快→胰岛素大量分泌→加速脂肪堆积→肥胖。正确示范:吃低GI值、营养均衡的食物→血糖上升缓慢→胰岛素分泌稳定→减少脂肪堆积、不易肥胖。吃低GI值营养均衡的食物,使食物的热量,缓慢持续地被身体吸收,一部分变成脂肪,一部分被身体其他的脏器所消耗掉,从而达到瘦身目的,这就是所谓的“低GI值瘦身法”。除了要注意食物的GI值外,控制热量依然是减肥的一大准则,少吃煎炸多油的食物,多做运动,才是减肥的不二法则。大部分蔬菜是低GI(葡萄糖)的食物,先吃蔬菜会增加饱足感,也就不会吃进过多淀粉类食物。建议:新鲜蔬菜就生吃吧,含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调(即使只用水煮),GI也比生吃时高,所以生吃会比煮熟来得好。将主食改成糙米,能得到充分饱足感,压力不会累积,连严重的便秘问题也会解决。建议:将白米换成糙米之后,只要身体脂肪率下降,就是脂肪有燃烧的证据。建议:大部分的水果都是低GI的,每天吃都不会影响减肥效果的。建议:在乳酸饮料中加入水果也有独特风味,能让乳制品吸收变慢。建议:食用人工调味的果酱。建议:除了代糖之外,果糖、OLIGO寡糖,都是不会影响胰岛素分泌的调味品。建议:最好不要吃南瓜、马铃薯、胡萝卜,非吃不可时,就尽量煮熟透,或者加入牛奶细心烹煮即可。意大利面、荞麦面、中华面都可以当成正餐,以面类为主食,怎么吃都可以。建议:如果要吃面类快餐,菜色比较多、营养价值较高,是最佳选择。建议:富含蛋白质的大豆制品,是优良植物性蛋白质的来源,鱼、肉的动物性蛋白质也要同时摄取,营养才能均衡!建议:让代谢率变佳的海带类食物,有很多的减肥效果。海带类含的叶绿素让代谢机能增高,提高脂肪燃烧率,除了减肥,对手脚冰冷也有帮助。1、GI很适合那些“自认为”自己很肥的人,如果你每天惦记着“我要减肥”,这个不能吃、那个不能碰,可以试试GI。2、GI很人性化,并不要求你严格地限制饮食,或许你吃的东西种类增多了,但是量却少了。3、方法灵活,在正常饮食中减肥。早餐:全麦面包两片、牛奶一罐(利乐装)午餐:番茄一个、黄瓜一条、意大利面条一小碟晚餐前:木瓜(小)半个、猕猴桃一个、鲫鱼汤小碗早餐:全麦面包一片半、豆浆一杯、苹果一个午餐:包菜叶三片(生吃)、荞麦面一碗晚餐:酸奶一瓶、白切鸡一碟、凉拌海带一碟(少油多醋)运动:游泳一小时(进食前)早餐:全麦面包一片半、牛奶、鸡蛋一个午餐:西瓜半只、意大利面条一小碟晚餐前:酸奶一瓶(加入切块苹果一个)、火腿两片早餐:全麦面包两片、酸奶一瓶午餐:凉拌海带和豆干各一小碟(多醋)、刀削面一碗(少盐)晚餐:番茄一个、丝瓜炒鸡蛋、糙米糕一块、柑橘一个运动:跑步半小时(进食前)早餐:全麦面包一片半午餐:黄瓜一条、番茄一个、牛肉拉面一小碗晚餐前:水蜜桃一个、凉拌海带、小米粥一小碗效果报告:五天吃的东西并不少,结果瘦了三斤(晚餐前秤重)。

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