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哪些食物最补钙

补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳,均衡营养,科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品:乳类与乳制品:及其奶粉、乳酪、酸奶炼乳。豆类与豆制品黄豆毛豆扁豆蚕豆豆腐豆腐干豆腐皮豆腐乳等。类与海产品:鲫鱼鲤鱼鲢鱼泥鳅虾米虾皮螃蟹海带紫菜蛤蜊海参田螺等。肉类与禽羊肉猪脑鸡肉鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋、松花猪肉松等。蔬菜类:芹菜油菜胡萝卜萝卜缨、芝麻香菜雪里蕻黑木耳蘑菇等。水果与干果类:柠檬枇杷苹果、黑枣、杏脯、橘、桃脯、杏仁山楂葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生莲子等。食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜茭白韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱荞麦片、燕麦玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。

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