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最猛补充能量!7日高蛋白早餐食谱

為了避开高热量食物,早餐只敢吃生菜沙拉,或是低卡的水果吗?其实吃早餐可以不用这麼麻烦,选择含有丰富白质的食材,反而更能提升身体消耗热量的能力,并增加身体肌肉量、减少脂肪堆积。美国《赫芬顿邮报》报导提供了7日高白质早餐示范,帮助想减重又不想流失营养者参考。【吃高蛋白早餐 增加饱足感】蛋白质是人体重要能量来源,美国密苏里大学(UniversityofMissouri)的研究曾发现,早餐中摄取足够的蛋白质(每份早餐含35克蛋白质),可在两个月内最多瘦下7公斤,并证实蛋白质有助增加饱足感、降低大脑对高脂肪、多糖食物的食慾。因為工作而需要久坐的上班族,常会有肌力不足、爬几阶楼梯就累瘫的情形;或是老年人体力不佳不常运动,肌力明显退化的情况下,可能就会有容易跌倒、站不稳的意外发生。足够蛋白质能增加身体肌肉量,也能补充身体活力,每餐饮食应摄取20~30克蛋白质。【避免长期使用高蛋白饮食法】要注意的是,虽然高蛋白质食物,如肉、蛋类,或是牛奶会刺激胃酸分泌,延缓肠胃蠕动时间,让肠道有饱足感,但是若早餐长期缺乏醣类,或是碳水化合物等营养素,也可能会出现新陈代谢异常的现象,严重甚至会影响肝肾功能。【高蛋白早餐食谱 吃出活力】:1.花生酱+全麦吐司:两片全麦吐司加上1匙花生、切片香蕉饮料搭配脱脂鲜。2.草莓奶昔:1/2杯草莓、6盎司优格、1/4杯生燕麦、1/2杯鲜奶或豆浆,视个人喜好可添加蜂蜜。3.地中海三明治:全麦吐司、番茄片、1盎司乳酪、1/4杯碎杏仁、4匙豆沙泥,再搭配杯脱脂拿铁。4.哈密瓜盅:切对半的哈密瓜,裡头果肉切块加入1杯奶酪(cottagecheese),做成水果盅。5.早餐捲玉米饼中加入2份炒蛋、炒洋葱、1/4杯黑豆。6.苹果坚果燕麦片:3/4杯乾燕麦、1又1/4杯脱脂奶、1/4杯碎坚果、再加1颗切片苹果。7.营养沙拉:1/2杯去壳黄豆、1/2杯去皮番茄、1盎司马兹瑞拉起司,倒入香醋、碎麵包搅拌均匀。

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