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帮爸爸补元气 必备抗劳营养素菜单

父亲节即将来临,还在想要送什麼大礼给爸爸吗?想要照顾為家庭付出、辛劳的父亲,请吃一顿大餐,不如為他规划往后的「抗劳菜单」,从食品中获得5个必要的营养素,每天均衡摄取就能甩开疲劳,对抗压力!北市联合医院林森中医院区营养师周千钦表示,爸爸们最容易在辛勤工作中,不小心忘记正常吃三餐,让体力逐渐下降,难以应付累积的疲劳,当长时间累积就会诱发内分泌失调、免疫力下降,让外界的细菌病毒有机可乘,想要补充元气,抗劳营养素这样最划算!【维生素B群:糙米、深绿色蔬菜】维生素B群是身体能量代谢不可或缺的角色,能协助稳定神经系统、参与能量代谢与内分泌调节。当缺乏时容易出现疲倦、精神不集中,平常可透过糙米、全麦、燕麦、蕎麦、薏仁、深绿色蔬菜、豆製品、瘦肉等补充。尽量将全穀类為主食,更能吃到足够B群。【维生素C、维生素E:水果、坚果类】维生素C、E是抗氧化大师,能帮助身体清除伤害细胞的自由基,减轻疲累感,且维生素C能帮助铁质吸收,间接促进运送氧气的血红素製造,避免大脑缺氧而昏昏欲睡。富含维生素C有甜椒、芭乐、柑橘类、柠檬、奇异果、蕃茄。维生素E的食物来源包括芝麻、坚果类、橄欖油、南瓜子。【适量的矿物质(钙、镁、锌、铁):乳、豆、海鲜、紫色水果】钙、镁能安定神经系统、舒缓压力、扫除疲惫,主要来源為深绿色叶菜类、乳品、优酪乳、豆腐等。锌可强化细胞,帮助能量代谢,牡蠣、蛤蜊、南瓜子、牛肉都有。铁则能参与能量代谢,不足时会影响氧气输送,使身体含氧量下降產生疲劳,食物来源為红肉、樱桃、葡萄等。【磺酸:海鲜类】常见於类之中,能促进肝细胞再生,帮助脂肪代谢,减少体内含氮废物,提高氧气利用率减轻疲劳感。【水分】多喝水準没错!人体有70%是水分,身体水分不足时容易產生疲劳感,建议每天应摄取每公斤体重30~40c.c.的水分,活化脑细胞、促进体内代谢的废物排除。周千钦营养师补充,每天只要均衡摄取食物,就能补充到上列的营养素,若当身体逐渐感到疲劳时,还是要以多休息為主,另外,适度、规律的运动对舒缓身心疲惫也相当有帮助。

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