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春季健脾养肝是关键

春季饮食健脾养肝是关键春季是万物生长的季节,肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,土木相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化功能。且中医认为,五味入五脏,而酸入肝,甘入脾,有鉴于此,春季饮食调养,宜选甘温之品,忌酸涩,主要以补益脾气为主,故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。清淡饮食春季肝火过旺容易肝胃不和,所以春天人容易上火,出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮,牙龈肿痛等,因此饮食宜清淡,忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物,如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜菠菜芹菜、菊花苗、莴笋茄子荸荠黄瓜香蕉、生梨等。比如菊皇茶,里有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成,根据中医理论,菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目,用于两目干涩、头昏眼花;菊花又可以疏风清热,胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便,用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等,陈皮为睥肺二经的气分药,可以理气调中、燥湿化痰,莲子心又可以清心安神,所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。补益脾胃春季进补还应多吃些甜味食物,少吃酸味食物。甘味食物能滋补脾胃,但要注意的是,这里的"甘味"除了指食物的口感有点甜外,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中,首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,平时容易出现多汗、反复感冒气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。俗话说"日食五枣,长生不老",大枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性在春天多食用。龙眼玉竹排骨汤--由百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、蜜枣组成;山药枸杞水汤--百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮组成,都是药食两用的甘味食材组成,能够补脾益肺,滋补肝肾,并能滋阴养颜。健脾养肝中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃。唐朝的《千金方》里有一句话叫做”二三月易食韭“,就是说葱、生姜、韭菜蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处,类似的食物还有洋葱魔芋大头菜芥菜香菜、生姜等,在疏散风寒的同时,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。温馨提示:春季因为气候的改变,使得人体容易困乏,可多食用胡萝卜南瓜番茄青椒、芹菜等,增强抵抗力。另外多吃健脾养肝食物,尽量清淡饮食,使得人体可以在春季处于健康的状态。

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