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鸡肝做法指导

1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。3.治疗贫血菠菜最好。4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

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