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吃苦瓜好处多!护肝又能降血脂

吃苦这件事,不是每个人都喜欢,且讲到最不受欢迎的蔬果,苦瓜更绝对是榜上有名,又苦又涩总让人避之唯恐不及。不过,苦瓜却是十分重要的蔬菜,特别是对肝臟有极佳的保护作用,还能排毒、降血脂,对於现代人来说是很好的健康食材。【促进食慾 消炎退热】苦瓜味苦性寒,具有清热泻火的效果,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素,本身就有改善食慾不振的效果,还有开胃健胃、助消化等优点,其中含有的奎寧,则有帮助平衡体温中枢的作用,让人不容易中暑、燥热。因此炎炎夏日热到让人吃不下时,凉拌苦瓜就是许多妈妈会準备的消暑良方。【降血糖血脂 护肝武器】苦瓜在中医上属於入心、肝、脾、肺经,其中的苦瓜素以及类似胰岛素的物质,能帮助促进体内糖分解,尤其是对糖尿病患者能產生降血糖作用,因此有学者称之為「植物胰岛素」。此外,苦瓜的维生素C也十分丰富,每100克有56~84毫克,约是番茄的3倍。维生素C就如同天然的抗氧化剂,能帮助减少细胞突变或破损的机会,并帮忙修復受损细胞,降低癌症或肝病变的发生机率。【脾胃虚弱者及孕妇 须适量食用】苦味食品不宜过量食用,否则会易引起噁心、呕吐等症状,苦瓜性寒,吃过量容易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要注意食用量。另外,由於苦瓜内含有奎寧,奎寧会刺激子宫收缩,造成流產;所以也有孕妇不宜吃苦瓜一说,虽然奎寧在苦瓜中含量极少,适量吃并无大碍,但為了慎重起见,有些妇產科医师仍会建议孕妇少吃苦瓜。

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