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喝红枣绿豆粥 降火兼顾好气色

夏天找清凉,不禁会想到清凉的绿豆汤,不过绿豆除了拿来煮甜汤、加在冰品中,也可以成為正餐品,绿豆汤有消暑益气、润喉止渴的功效,不过绿豆偏凉性,寒凉体质不宜多吃,搭配上性温味甘的红枣可以中和性质,还有帮助改善失眠的作用,為夏天消暑佳餚。【绿豆粥减少绿豆寒性】虽然较常看到冰绿豆汤,但是本身就较寒凉的性质再冰镇过,不少人的肠胃都会受不了,要避免绿豆过於寒凉的问题,可以选择将绿豆煮成粥,能减少寒性,同时还是能帮助体内清热解暑。【红枣温补气血 加百合助安神】红枣含有白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,是普遍的补血、改善红润气色的食材,有骨质疏鬆或是贫血现象时,摄取适量的红枣能够有效改善。除了以红枣与绿豆作為主食材,也可以依个人需求加入适量百合,百合有清心安神的效果,对於夏季有失眠、烦热困扰,或是在更年期心悸、潮热症状的妇女来说有改善睡眠困扰的功效。【红枣绿豆粥】材料:绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。做法:将绿豆、红枣洗净后放入锅内,加入适量水,煮到绿豆与红枣软熟即可。食用功效:有健脾护肝、清热解暑的功效,适用於中暑疲劳、贫血综合症、坏血病、慢性肝炎、消化性溃疡、营养不良水肿等病症。

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