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吃素烩三菇能降压

我患高血压、冠心病多年,长年吃药打针,血压还是时高时低。去年冬天,一位老中医告诉我经常吃素烩三菇,对控制高血脂症和高血压有不错的疗效。从此,我按照老中医介绍的方法,在按时服药的同时,隔三岔五准备冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米、笋片各50克,鲜汤适量,粉芡调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水中泡发洗净,入油锅煸炒,之后加入鲜汤,嫩玉米、笋片同煮,待熟后加入粉芡和盐、味精翻炒片刻即可。吃素烩三菇半年多来,我的血压基本稳定,冠心病也得到了有效控制,很少胸闷、心慌了。——山东省泰安市泰山大街李本秀中国中医科学院西苑医院心血管中心李立志主任医师点评:冬菇、蘑菇和草菇均是食用菌类,属于高蛋白、低碳水化合物类食物。含钾量高,含钠量低,且富含纤维素和不饱和脂肪酸及香菇多糖。经常食用可以降低人体胆固醇、甘油三脂水平,改善血液黏度,延缓动脉硬化,减少心脑血管病及肿瘤的发生。特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。嫩玉米也是一种具有高营养和保健价值的食物。玉米中富含钙质,丰富的钙可起到降血压的功效,其所含的天然维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的作用,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。因此,“素烩三菇”这道保健菜从医学上来讲是科学的。按照这样的烹饪方法制作出来,质地松软、口感滑利、味道鲜美,符合高血压患者和老年人的胃口。

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