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动物脂蛋白延年又益寿

日本琉球大学的专家经科学研究发现,只要烹调得法,肥肉也是一种长寿食品,同时还是防癌的好助手,无论男女老少,适当吃些肥肉对身体均有益处。据研究发现,动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——脂白,这种物质非但不会促进血管硬化,反而可以预防高血压等血管疾病。缺少这类营养可能招致贫血癌症营养不良等疾病。如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇,而保留其有益健康的营养成分呢?可用植物油将猪肉牛肉炒熟之后,再淋上热开水,便能除掉肉中8%的脂肪和50%胆固醇,而味道保持不变。

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