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发酵食品可增寿防癌

每天吃一种发酵食品可增寿防癌最新研究证实,现代人每天摄取一种发酵食品,可以维持健康、促进长寿据介绍,食品发酵时微生物分泌的酶能分解细胞壁,提高营养素的利用程度我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品谷物发酵制品主要有甜及米醋等食品豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等酸牛奶奶酪含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长另外,研究证实,发酵食品还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症

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