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多吃番茄可防癌

加拿大一项新研究发现,多吃加工过的番茄食品,如番茄、汤类和榨汁类,能减少患癌症的危险。加拿大多伦多大学营养学系进行这项研究的专家说,以前曾有研究认为番茄红素可抑制甚或阻止肿瘤生长。他们在这次研究中又发现,乳癌病人体内的番茄红素极少。针对这种现象,他们进行了更进一步的研究,结果发现,使番茄、西瓜和红葡萄等呈现红色的番茄红素,有可能大大减少患子宫颈癌前列腺癌、结肠癌和心脏病的机会。如果人体中能够每天保持摄入一定数量的番茄红素,非常有利于抑制或杀灭体内的癌细胞。新鲜番茄虽含有番茄红素,但负责该项研究的研究员拉奥说,人体较易通过进食加工过的番茄例如茄汁来吸收番茄红素。这项研究还显示,目前绝大多数成年人平均每天只摄入不足1毫克的番茄红素,远远低于预防疾病所需的25毫克。

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