上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红烧鸡肉

只用姜片和辣椒,保留住鸡的原味。话说里面的青椒都够我吃下一碗饭了。焖煮的时间来见证原始的美味!

材料

小肉鸡(1只),海天草菇老抽(适量),灯笼形状的辣椒(3个),剁椒(一大勺),姜(一块),盐(适量),干辣椒(10来个),植物油(适量)

步骤

1.如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒,清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放,多放一点红色干辣椒
2.整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块!锅里烧开水,放入鸡块涝水,用自来水冲洗干净,去掉肺部和积血、待用.
3.青椒切细长条,姜切片
4.入油,加入姜片爆香,至姜片表面微微发焦
5.加入干辣椒爆香加入剁椒爆香!然后建议火调小,方便下一步操作
6.加入适量的酱油,翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右
7.。将火转成大火。加入清理干净的鸡块,翻炒上色均匀。
8.为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块!直接加冷水也可以
9.盖上锅盖,大火焖煮大约半小时左右,有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许
10.锅底留少许的汤汁,加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~
11.翻炒到汤汁收干,青椒熟了,加入少许盐,试试盐味合适,即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒!
12.乘着锅热直接上桌开吃了,装盘冷得快。原谅我拍照偷懒了。

诀窍

有剁椒的,加了味道会更好!没有剁椒的亲们,多放姜片和干辣椒!酱油推荐海天草菇老抽!我觉得我做菜好吃,酱油功劳很大!

by: 雪人   食谱号(1124783)  阅读(92)  收藏(0)  时间:2015-01-09 06:42:42
红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉 红烧鸡肉
上一页  1/10  下一页

平均分1.5分,2个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1