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鸡肉什锦浇头

大部分的时候,人们都在纠结到底要吃什么好!有的时候面对挂面更是束手无策。到底要做什么样的浇头好呢!现在把这个鸡肉什锦浇头推荐给大家!鸡肉搭配木耳和香菇还有土豆,真的是极好不过了!

材料

鸡胸肉(三块),土豆(一个),黑木耳(一把),香菇(数朵),青椒(一根),葱(10克),姜(5克),生抽(15ml),料(2.5ml),盐(适量),浓汤宝(2.5ml),花椒粉(1.25ml),糖(2.5ml),调和油(40ml)

步骤

1.把生鸡胸肉整块冷水入锅(锅内放料酒一汤勺,姜4片),等到水开后,把鸡胸煮熟,捞出,冷却后切丁备用。把蔬菜(土豆、香菇、黑木耳)全部切丁。葱姜切碎。
2.炒锅内放油,,油热后,把鸡胸肉丁和切好的葱姜一起入锅翻炒,加入料酒、糖、花椒粉。翻炒均匀。
3.加入土豆丁,继续翻炒。
4.加入黑木耳丁和香菇丁,翻炒。加入生抽,和一点点老抽。加入盐,翻炒均匀。
5.倒入开水,没过什锦丁(如果希望浇头的汤多一些,可适量增加开水的量,同时不要忘记增加一些盐)。调入浓汤宝。盖好锅盖,中火八分钟。这个时候,另外一个灶上可以坐水,准备下面。
6.土豆完全熟之后,加入青椒丁。转大火1分钟。即可出锅。不需要放味精。面煮好之后,捞出,浇上鸡肉什锦浇头,真是好美味啊!

诀窍

1、土豆最好选用面土豆(一般炒土豆丝的是脆土豆),这个在买菜的时候可以咨询一下卖菜的老板。2、因为是什锦丁,大家可以根据自己的喜好增加或减少蔬菜,可以增加胡萝卜、豆腐、西葫芦等,不喜欢辣的可以不放青椒。(做的时候增加的蔬菜丁要与香菇和木耳一起入锅)3、吃的时候可以根据个人爱好调入醋和油泼辣椒。

by: 烟花易冷K   食谱号(1124732)  阅读(68)  收藏(0)  时间:2015-01-08 18:16:44
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