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蓝莓果酱

材料

原料:,蓝莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细

步骤

1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中;
2、加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火;
3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌;
4、加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟;
5、趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏。

诀窍

1、没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;2、若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替;3、小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底;4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限;5、开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。

by: 灰烟飞   食谱号(1123782)  阅读(24821)  收藏(75)  时间:2014-11-29 14:41:00
蓝莓果酱

平均分4.2分,18个厨友评价

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