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果粒苹果酱

材料

苹果白糖盐水

步骤

1、取一容器,盛入凉水。
2、苹果洗净去皮,用刀削成小薄片到容器中,用水浸泡是防止苹果变色。都削好后倒出凉水,放入锅中加水煮,水不要太多,刚好没过苹果就可以。开后会出现些浮沫,用勺盛出倒掉。苹果开始透明加入部分糖和一点点盐继续煮,盐的作用是提味。过会再加部分糖,煮到苹果特别软烂,离火用勺子把苹果压碎成小颗粒状。再到火上煮开,这次煮是为了杀菌。不要揭开锅盖,自然凉透。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟,将苹果酱装入,放冰箱保存。
如果感觉水多了,可以中途盛出一些当果汁饮。

诀窍

1、中途停顿是为了让果肉更加细腻。2、最后用柠檬擦拭杯口是为了让口感丰富,不喜好酸的朋友就不要擦拭了。

by: 冷暖自知   食谱号(1123368)  阅读(29680)  收藏(43)  时间:2014-09-24 02:14:28
果粒苹果酱

平均分3.8分,24个厨友评价

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