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苹果批萨

材料

面粉120克,发酵粉3克,盐1.5克,温水60克,黄油10克

步骤

1.将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可
2.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼
3.将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
4.入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
5.刷上番茄酱
6.铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝
7.铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的苹果,再铺上剩下的50%奶酪
8.入烤箱180度上下火中层10分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了

诀窍

1、我第一次用牛奶调淀粉,可做出来后馅料是白色的,感觉不如用水调淀粉做出来的晶莹剔透。2、包的时候一定要捏紧边,把里面的空气也要挤出来。3、苹果最好选酸一点的。

by: 下一站幸福   食谱号(1123341)  阅读(9442)  收藏(19)  时间:2013-10-19 21:13:30
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平均分3.4分,5个厨友评价

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