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苹果合子

材料

苹果1个,面粉300g,牛奶440ml,鸡蛋1枚,

步骤

苹果清洗干净,去皮去籽,切成小丁。玉米淀粉中加入160ml牛奶调匀。
苹果丁放入平底锅中,加入白砂糖以中火炒至白砂糖融化,然后倒入调好的玉米淀粉汁,继续炒至成浓稠状的苹果馅,关火冷却备用。
剩余的牛奶(280ml)煮沸,冷却到90度后倒入面粉中,快速搅拌,并揉成面团。面团冷却后分成10个剂子,分别擀成圆面皮。舀1汤匙苹果馅放到1张面皮上,再扣上另外一张面皮,捏合边缘。
中火加热锅中的油,油六成热时,将苹果合子放入油中,炸至两面金黄后捞出沥去多余油分即可。

诀窍

建议趁热食用,口感最佳。

by: 细纱98   食谱号(1123321)  阅读(3972)  收藏(10)  时间:2013-08-16 11:04:29
苹果合子

平均分4.6分,7个厨友评价

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