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荷香蒸排骨

材料

猪精排400克,荷叶1张,香菇20克,香葱少许。调料

步骤

1、将荷叶用温水泡开,剪成圆形铺在碗中,备用。
2、猪排骨剁2厘米长的段,用凉水冲泡5分钟,放入装有荷叶的碗内,加调料拌好,入蒸锅蒸20分钟取出,撒上香菇丝、葱花。
3、起锅入2大匙油烧热,淋在已经蒸好的排骨上即成。
材料替换
将排骨换成鸡腿,称荷香蒸鸡腿;换成兔肉块,称为荷香蒸兔肉。
口味变化
调味料中去掉酱油、蚝油.加入鱼露、鸡汁、味精、生抽.称为荷香鱼露蒸排骨。

诀窍

微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。如家里没有蒸食物功能的微波炉,可以用普通蒸锅蒸,具体方法下面继续介绍。如果家里微波炉没有蒸东西的功能,可以用普通蒸锅来蒸,具体做法是这样:1至6程序和微波蒸蛋相同,只是蒸的时候换成普通蒸锅,蒸锅里放适量冷水,把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里,大火,5分钟之后水开了,转中火,再蒸5分钟。关火,再虚蒸两分钟,即可。

by: 泪流干   食谱号(1122150)  阅读(1894)  收藏(2)  时间:2013-11-25 10:22:38
荷香蒸排骨

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