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红烧猪手

材料

猪手1个,小红辣椒4个,八角3个,桂皮1块,香叶3片,红烧

步骤

1.猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫
2.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫
3.另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶
4.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手
5.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出
6.加水没过猪手
7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右
8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色
9.加入适量盐
10.加少许鸡精,翻炒均匀即可

诀窍

鸡精是为了提鲜。

by: 花田错6   食谱号(1122037)  阅读(10685)  收藏(5)  时间:2013-05-18 09:18:21
红烧猪手

平均分3.0分,4个厨友评价

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