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红烧猪蹄

材料

猪蹄葱姜蒜八角花椒桂皮香叶丁香

步骤

1.将猪蹄洗净放入冷水锅中至水开(汆一下)捞出备用
2.炒锅置火上放入少量食用油,待油微热放入上述大料煸香改小火放入面酱,酱油,加入适量水,调入盐鸡精调味,然后放入处理好的猪蹄大火炖十分钟
3.我用的是九阳电压力锅,把炒锅中的猪蹄和汤一起倒入压力锅中盖好盖选"豆蹄筋"档,等待就好了
提示:汤不要放太多,压力锅锁水功能很好的,放多少汤就是多少汤
先在炒锅中炖一会是为了汤汁黏稠
猪蹄含胶原蛋白很多,多吃对皮肤很好,对哺乳期的产妇帮助也很大哦

诀窍

1、注意红糖不要炒糊。2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看,中途翻动几次,否则胶质容易粘锅。3、炖的时间久一点,软烂一点才好吃。

by: 不二心   食谱号(1122016)  阅读(21256)  收藏(12)  时间:2013-01-12 02:19:15
红烧猪蹄

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