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红烧猪蹄

材料

主料:猪蹄两只辅料:八角,月桂叶,姜,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10颗

步骤

1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。
3、倒出至炒锅,大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加)
备注:如果不方便或者不愿意用电压力锅,改成别的也可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)

诀窍

如果不方便或者不愿意用电压力锅,改成别的可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)

by: 不二心K   食谱号(1121974)  阅读(243822)  收藏(257)  时间:2014-04-24 05:44:32
红烧猪蹄

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