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红烧猪蹄

材料

原料:猪蹄(切块)调料:姜4片,大料1/4杯,油1/4杯,

步骤

1。猪蹄过开水,煮出血水来,再用清水洗净。
2。锅里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色来,(看起来象是要糊的样子)
4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。
1。猪蹄翻炒几下后,在锅里加料酒,酱油,一勺醋是提味用的,好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右,看锅的大小),水要快没过猪蹄。
2。炖1个半钟头,中间上下翻几次。
3。1个半钟头后的成品。

诀窍

*如期间水消太多,适个人需求可再加水

by: 爱还逝77   食谱号(1121965)  阅读(65981)  收藏(81)  时间:2014-09-02 07:35:12
红烧猪蹄

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