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五香茶叶蛋

材料

,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,

步骤

1将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;
2等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;
3再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;
4用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;
5挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

诀窍

备注:*这种做法仅向厨房初级玩家推荐,用现买的卤水汁,既省心又省时,拿来宴客,百分百讨好!若是资深大厨,大可以自己DIY卤汁,卤出来的味道当然会更赞。*至于哪个牌子的卤水汁味道会更好我就不加推荐了,根据自己喜好买吧。*卤鸡翅后剩下的卤水汁不要倒,可以用一个干净的保鲜盒(抹干水分)装起来,保存在冰箱里,卤水汁会越卤越香的

by: 醉美人K   食谱号(1121799)  阅读(824762)  收藏(877)  时间:2013-12-26 21:16:17
五香茶叶蛋

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