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农家小炒肉

材料

五花肉300g,杭椒8个,豆豉10g,料10ml,

步骤

1.五花肉洗净切成薄片
2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻
3.杭椒斜切成段,大蒜拍破切碎
4.热锅放少许油,放入五花肉
5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出
6.放入大蒜、豆豉爆香
7.放入辣椒炒香
8.放入五花肉
9.调入生抽翻炒均匀,最后加少许盐调味即可出锅

诀窍

1,寸骨乃猪身上的精华之骨,不可能有那么多新鲜的买,一般都是冰鲜的,腌制的时候加入姜片能够使其返鲜,喜欢料酒的也可以放,我是最不喜欢了,所以省略;2,先蒸熟再炸更加能够保存其营养,炸的时间也可以大大缩短,能够使其外焦里嫩,也可以煎,大大减少油的用量,更加健康;3,好了,不说了,喜欢的话在宝贝们的节日里为他们也动手做做吧!一般超市里都有冰鲜的寸骨买。记得,一定要多买点,孩子们吃这个可是超级快手滴哈~

by: 眉飞色舞   食谱号(1121669)  阅读(6595)  收藏(7)  时间:2014-09-24 00:54:38
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