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浏阳豆豉蒸排骨

材料

排骨材料:12两,传统豆腐1块,浏阳

步骤

蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存。

诀窍

排骨用肋排最好,斩小一点

by: 罂粟   食谱号(1121591)  阅读(28066)  收藏(44)  时间:2014-05-28 09:24:33
浏阳豆豉蒸排骨

平均分3.7分,7个厨友评价

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