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茶叶蛋

材料

蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,油1/2碗,盐1小匙

步骤

1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
3.)锅中放入冷水与鸡蛋。
4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
5.)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
6.)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
7.)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
9.)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

诀窍

猪肉即猪小腿肉,含脂肪较少,用来煲汤汤水较清,如果猪不易购买也可以用其他猪瘦肉代替。这道老火汤有很好的强身健体、和胃健脾、帮助消化和降低血压的作用。在煲汤的时候使用天然矿泉水,可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

by: 如雪   食谱号(1121305)  阅读(196871)  收藏(159)  时间:2014-06-29 11:00:41
茶叶蛋

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