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焖烧元蹄?茶叶蛋

材料

主材料:蹄膀1个(约1斤),水1/4杯,米酒1大匙,陈皮5公克,桂皮5公克,八角5公克

步骤

(1)将盐、八角、桂皮与陈皮一起放入干炒至变黄。
(2)放入猪蹄膀,转小火翻炒一下,再加入酒与水焖约1小时,中间翻转数次以免受热不均匀。
(3)猪蹄膀烧好,待完全冷却后,切薄片排盘即可。
(4)煮好的蛋将蛋壳敲出裂痕。
(5)把焖蹄膀剩余的卤料,加入水、冰糖、酱油与红茶包,再放入水煮蛋卤30分钟即是茶叶蛋。

by: 环游世界17   食谱号(1121284)  阅读(5943)  收藏(2)  时间:2013-12-16 12:30:21
焖烧元蹄?茶叶蛋

平均分5.0分,4个厨友评价

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