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野山菌煲牛腩

材料

野山菌75g,牛腩50g,上汤、精盐、味精、精、红油、豆蔻、八角、豆瓣香辣酱、鲜辣粉各适量

步骤

1、牛腩切成块。
2、沙锅上火,放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香;
3、放入牛腩,再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。
4、最后用精盐、味精、鸡精调味,上桌前再泼上热的红油即可。

诀窍

1、牛腩要煨烂。2、野山菌要选新鲜的。3、汤汁要突出鲜、香、辣。

by: 笠蓑湿K   食谱号(1121082)  阅读(5970)  收藏(8)  时间:2013-12-17 12:01:39
野山菌煲牛腩

平均分4.0分,5个厨友评价

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